えびとなめこの炒めもの
時短でラク
130kcal
2.3g
15min
中島有香さんのレシピ
クリーミーでマイルドなしょうゆ味、とろっとした仕上がり
材料（２人分）
えび（ブラックタイガー）…８尾
えのきたけ…１袋
万能ねぎ…６本
ごま油…大さじ１
なめこ…２パック
生クリーム…大さじ２
・しょうゆ
えのきたけ…１袋
万能ねぎ…６本
ごま油…大さじ１
なめこ…２パック
生クリーム…大さじ２
・しょうゆ
作り方
- えびは尾を残して皮をむき、背を切り開いて背わたをとる。えのきたけは根元を落とし、３等分に切る。万能ねぎは５cm長さに切る。
- フライパンにごま油を熱し、強火でえびを炒める。色が変わったらえのきたけ、なめこを加えてざっと炒める。
- 万能ねぎを加えてひと混ぜし、生クリーム、しょうゆ大さじ２を入れて混ぜ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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