ジンジャーポーク

時短、塩分控えめ

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ジンジャーポーク

肉にたれで下味をつけ、マヨネーズで炒めた

カロリー
456kcal
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…250g

ピーマン…大1個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

おろししょうが…小さじ1

甘じょっぱだれ…大さじ3

マヨネーズ…大さじ2

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれ(約350ml分)を作る。鍋に酒、しょうゆ各1/2カップ、みりん3/4カップを合わせ、ひと煮立ちさせる。※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約2週間。

作り方

1.

ピーマンは縦8つに切り、玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。豚肉は長さを3つに切り、甘じょっぱだれ大さじ1を軽くもみ込む。

2.

残りの甘じょっぱだれ大さじ2は、おろししょうがを加えて混ぜる。

3.

フライパンにマヨネーズとにんにくを入れて火にかけ、豚肉を加えて焼きつけるようにして炒めたら、ピーマンと玉ねぎを加えて炒め合わせ、2を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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