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ねぎとかきのホワイトシチュー

さらさら軽い仕上がりのシチュー

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ねぎとかきのホワイトシチューのカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
ねぎとかきのホワイトシチューの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 長ねぎ…2本
  • かき…200g
  • 白ワイン…大さじ1
  • 牛乳…1カップ
  • 固形スープの素…1/2
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

ねぎ1本は粗みじんに切り、もう1本は3cm長さのぶつ切りにして両面に斜めに細かく切り目を入れる。かきは薄い塩水でふり洗いし、水けをしっかりきる。

2.

耐熱皿にかきを入れ、塩、こしょう各少々、ワインをふり、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。かきと汁は分けておく。

3.

鍋にバター20gを溶かし、ねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたら小麦粉大さじ2をふり入れて弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

野菜といっしょに小麦粉を炒めると、スープにとろみがついて、簡単シチューができ上がります。

ねぎとかきのホワイトシチューの作り方3


4.

スープの素を湯1 1/2カップで溶かし、3に数回に分けて加え、木べらでよく混ぜる。ねぎのぶつ切り、ローリエ、2のかきの汁も加え、中火で10~15分煮る。かき、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:野口健志

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