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いかと里いもの煮っころがし

こっくり煮えた里いもはたまに食べたくなる味

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いかと里いもの煮っころがしのカロリーカロリー
(1人分)

219Kcal
いかと里いもの煮っころがしの塩分

塩分

2.9g
いかと里いもの煮っころがしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…5~6個(300g)
  • するめいか…1杯
  • ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

里いもは、きれいに洗って少し乾かし、皮をむく。

2.

いかは、足と内臓をはずし、胴の内側を流水で洗い、軟骨を除いて水けをきる。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

いかは1cm幅の輪切りにし、足は目とくちばしを除き、吸盤をそぎ取って3~4本ずつに分ける。

2.

鍋に水1カップと里いもを入れて火にかける。煮立ったらいかを加えて2~3分煮る。

3.

酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ2~3を加え、落としぶたをして約10分煮る。里いもがやわらかくなったら落としぶたを取って強火で6~7分、煮汁をからめて汁けを飛ばしながら煮る。

調理: 撮影:岡本真直


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