里いものピリ辛サラダ

里いものピリ辛サラダ

ほくほく里いもとシャキシャキ水菜で

カロリー
168kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

里いも…5個(約300g)

水菜…1/2わ

ドレッシング

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖、ごま油…各小さじ1

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

里いもはラップに包み、電子レンジで約6分加熱し、皮をむいて2~3つに切って、薄く片栗粉をまぶす。

2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1をこんがり揚げる。

3.

水菜は3cm長さに切って器に盛り、2をのせて、ドレッシングを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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