れんこんの素揚げ

れんこんの素揚げ

れんこんのうまみを100%発揮

カロリー
119kcal
塩分
0.3g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

れんこん…1節

刻みのり、レモン汁…各適宜

・揚げ油、酢、塩

作り方

1.

れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、酢水にさらす。

2.

水をしっかりふいて、高温(180℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。

3.

皿に盛り、刻みのりをのせる。塩、レモン汁各少々をふって食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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