とり骨つき肉と焼き野菜ののっけごはん
585kcal
3.7g
材料(2人分)
- とり骨つきももぶつ切り肉…400g
- 下味
- ・塩…少々
- ・酒…大さじ1
- エリンギ…1本
- にんじん…1/3本
- ズッキーニ…1/2本
- 雑穀ご飯…400g
- ごま油…大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
- ・砂糖…小さじ2
とり骨つきももぶつ切り肉…400g
下味
・塩…少々
・酒…大さじ1
エリンギ…1本
にんじん…1/3本
ズッキーニ…1/2本
雑穀ご飯…400g
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
下味
・塩…少々
・酒…大さじ1
エリンギ…1本
にんじん…1/3本
ズッキーニ…1/2本
雑穀ご飯…400g
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
作り方
- とり肉は余分な脂肪を除き、大きければ半分に切り、下味の塩、酒をふって10分おく。
- エリンギは長さを半分に切って縦四つ割りにし、にんじん、ズッキーニは5mm厚さの輪切りにする。
- フライパンにごま油を熱してとり肉を入れ、表面をころがしながら焼き色をつけ、余分な脂をふき取る。合わせ調味料をまわし入れてふたをし、煮立ったら弱火にして5分煮る。ふたを外し、からめながら2〜3分煮る。汁は残ってよい。
- グリル(または焼き網)をよく熱し、2の野菜をのせてじっくり焼き色がつくまで焼く。
- 器にご飯、とり肉、野菜を盛り、3の煮汁を全体にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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