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いわしバーグしょうがソース

トッピングの玉ねぎが、みごとにマッチ

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いわしバーグしょうがソースのカロリーカロリー
(1人分)

195Kcal
いわしバーグしょうがソースの塩分

塩分

1.7g
いわしバーグしょうがソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…大2尾(260g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 万能ねぎの小口切り…1/2カップ
  • おろししょうが…小さじ1
  • 卵…1/2個
  • 片栗粉…大さじ1~2
  • サラダ油…大さじ1
  • しょうがソース(しょうゆ大さじ1、酢、ごま油各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2)
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

いわしはうろこを取り、頭を切り落としてはらわたを抜き出し、きれいにあらって水けをよくふき取る。中骨の際に指を入れ、身をしごいてはずし、中骨を取り除く。端から5mm幅の細切りにしてから包丁でたたいて細かくする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらす。

2.

ボウルに1のいわし、万能ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、みそ小さじ2を入れて混ぜ合わせ、2等分してそれぞれ小判形にまとめる。

3.

フライパンに油を熱し、2を入れて両面を色よく焼き、返して中まで火が通るように焼く。皿に盛り、水けを絞った1の玉ねぎをのせ、しょうがソースの材料を合わせてかける。

調理: 撮影:岡本真直

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