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ホットスペアリブ

最後はラップなしで加熱、たれに濃度をつけてつやをプラス

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ホットスペアリブのカロリーカロリー
(1人分)

673Kcal
材料

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ(7~8cm長さ)…8本(600g)
  • 赤とうがらし…1本
  • たれ
  •  ・おろししょうが…小さじ2
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・ホールトマト缶…1/4カップ(約110g)
  •  ・タバスコ…小さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  •  ・ウスターソース…小さじ2
  •  ・オレンジマーマレード…大さじ2
  • クレソン…適宜
  • 塩、こしょう
作り方

作り方

1.

赤とうがらしは手でちぎって種を除き、手でもんで細かくする。スペアリブは骨のまわりに斜めに細かく切り目を入れて筋を切る。耐熱皿にスペアリブをのせて塩、こしょう各少々、赤とうがらしをまぶし、手でもみ込んで、約5分おく。

ホットスペアリブの作り方1


2.

ボウルにたれの材料を入れ、トマトをフォークでつぶしながら混ぜ合わせる。スペアリブに加えて手でもみ込み、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。いったん取り出してスプーンでたれをすくいかける。ラップなしで再び約15分加熱する。器に盛り、クレソンを添える。

ホットスペアリブの作り方2


調理: 撮影:貝塚隆

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