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えび帆立のスティック春巻き

えびと帆立は粘りが出るまでいっしょに刻んでおいしさ倍増

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えび帆立のスティック春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
材料

材料(2人分)

  • えび…5尾
  • 帆立貝柱…4個
  • にら…1/2束
  • 春巻きの皮…2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 小麦粉、塩、トマトケチャップ、こしょう、練りがらし、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、帆立といっしょに粘りが出るまで細かく刻む。ボウルに入れて合わせ調味料の材料を加え、混ぜ合わせる。

えび帆立のスティック春巻きの作り方1


2.

にらは7~8mm長さに切り、1に加えてまんべんなく混ぜる。

えび帆立のスティック春巻きの作り方2


3.

春巻きの皮を半分に切り、2を等分してのせ、手前から巻く。小麦粉と水各小さじ2を溶いて巻き終わりにぬり、両端を内側に折ってしっかり留める。

えび帆立のスティック春巻きの作り方3


4.

揚げ油を中温(170~180℃)に熱して3を入れ、全体に焼き色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。塩とこしょう、ケチャップ、練がらし各適宜を添える。

えび帆立のスティック春巻きの作り方4


調理: 撮影:貝塚隆

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