えび帆立のスティック春巻き

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
えび帆立のスティック春巻き

えびと帆立は粘りが出るまでいっしょに刻んでおいしさ倍増

カロリー
361kcal
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

えび…5尾

帆立貝柱…4個

にら…1/2束

春巻きの皮…2枚

合わせ調味料

 ・酒…小さじ1

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

小麦粉、塩、トマトケチャップ、こしょう、練りがらし、揚げ油

作り方

1.

えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、帆立といっしょに粘りが出るまで細かく刻む。ボウルに入れて合わせ調味料の材料を加え、混ぜ合わせる。

2.

にらは7~8mm長さに切り、1に加えてまんべんなく混ぜる。

3.

春巻きの皮を半分に切り、2を等分してのせ、手前から巻く。小麦粉と水各小さじ2を溶いて巻き終わりにぬり、両端を内側に折ってしっかり留める。

4.

揚げ油を中温(170~180℃)に熱して3を入れ、全体に焼き色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。塩とこしょう、ケチャップ、練がらし各適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X