牛肉とトマトのカレー炒め

牛肉とトマトのカレー炒め

トマトの酸味がきいた絶妙な味わい

カロリー
372kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

カレー粉…小さじ2 1/2

トマト…2個

オクラ…100g

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

固形スープの素…1/2個

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1.

牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1/2をまぶして下味をつける。トマトは横半分に切って種を除き、ざく切りにし、オクラはへたを除いて斜めに4つに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

2.

牛肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎを薄いきつね色になるまで炒め、にんにくを加え、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったらオクラ、カレー粉小さじ2をふり入れて炒める。

3.

カレー粉がなじんだら湯1/3カップ、固形スープの素を加え、汁けがなくなってきたらトマト、ケチャップ、しょうゆ各大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、トマトに火が通ったら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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