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いんげんと帆立炒め

うまみたっぷり、あっさりした味わいの塩味です

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いんげんと帆立炒めのカロリーカロリー
(1人分)

239Kcal
いんげんと帆立炒めの塩分

塩分

1.6g
いんげんと帆立炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…120g
  • 帆立貝柱…6個
  • きくらげ…5g
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 顆粒中華スープの素…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酢
作り方

作り方

1.

帆立は斜め半分に切って塩、こしょう各少々をふる。いんげんはへたを除いて半分の長さに切る。きくらげは水でもどして石づきを除き、大きいものは半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を入れて火にかけ、温度の低いうちにいんげんを入れて中火で火を通し、油はフライパンに残したまま、一度皿に取り出す。油大さじ1を足し、にんにくを入れて軽く炒め、帆立を加え、表面の色が変わったらきくらげを入れて炒める。

3.

中華スープの素を湯1/2カップで溶いて加え、塩、こしょう各少々を加えてひと煮し、帆立に完全に火が通ったらいんげんを戻し入れてサッと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後に酢大さじ1を回し入れ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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