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いんげんと豚こまのピリ辛炒め

シンプルな味つけで素材のおいしさを味わって

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いんげんと豚こまのピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

255Kcal
いんげんと豚こまのピリ辛炒めの塩分

塩分

2.1g
いんげんと豚こまのピリ辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…150g
  • 豚こま切れ肉…100g
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩、こしょう、ごま油…各少々
  • ・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

いんげんは長さを3等分に切る。新玉ねぎは7~8mm幅のくし形に切る。豚肉は酒小さじ1、塩、こしょう各少々で下味をつけ、片栗粉小さじ1をまぶす。赤とうがらしは半分に切って種を除く。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出す。

3.

ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、油大さじ1/2を熱してにんにく、赤とうがらしを炒める。香りが立ったらいんげん、塩少々、水大さじ2を加えてふたをし、時々混ぜながら1~2分蒸し煮にする。ふたを取り、1の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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