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牛肉のトマト煮

しっかり玉ねぎを炒めてコクを出して

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牛肉のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

471Kcal
牛肉のトマト煮の塩分

塩分

2.8g
牛肉のトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • グリーンピース…正味1/2カップ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉大さじ1をまぶす。玉ねぎは縦2~3mm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。こんがりと色づいたら、時々水を大さじ1/2ずつ加えながら、きつね色になるまで焦がさないように約15分炒める。

牛肉のトマト煮の作り方2


3.

玉ねぎを端に寄せて油大さじ1/2を足し、牛肉を入れて焼き色がつくまで炒めたら、玉ねぎと炒め合わせる。ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、水1カップも加えて煮立たせてアクが出たら除き、グリーンピースを加えて塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々で調味し、ふたをして弱火で5~6分煮る。

調理: 撮影:福岡拓

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