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たこと彩り野菜の冷製パスタ

生野菜たっぷり。レモン汁がさわやか

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たこと彩り野菜の冷製パスタ
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たこと彩り野菜の冷製パスタのカロリーカロリー
(1人分)

543Kcal
たこと彩り野菜の冷製パスタの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…100g
  • トマト…大1個
  • セロリ…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • きゅうり…1本
  • にんにくの薄切り…1片分
  • レモン汁…小さじ2
  • セロリの葉の粗みじん切り…大さじ2
  • パスタ(フェデリーニ)…120g
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

トマトは1cm角に切る。セロリ、玉ねぎ、きゅうりは5mm角に切る。たこは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れる。

2.

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。にんにくにこんがりと焼き色がついたら、1の耐熱ボウルに回しかけ、ざっとあえる。1の野菜を加えて混ぜ、オリーブ油大さじ2、レモン汁、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。

3.

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら氷水につけて冷やし、水けをしっかり絞って、2に加える。セロリの葉も加えて混ぜ、器に盛る。

冷製パスタを作るときは氷水を用意し、しっかり冷してから水分をきるとおいしく仕上がる。

たこと彩り野菜の冷製パスタの作り方3


調理: 撮影:日置武晴

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