豚と新玉ねぎの粒マスタードクリームパスタ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
小松菜
　小１わ(約220g)
新玉ねぎ
　１個
パスタ（ペンネ）
　120g
マスタードクリーム
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・粒マスタード
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、バター、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 小松菜

  小１わ(約220g)

• 新玉ねぎ

  １個

• パスタ（ペンネ）

  120g

• マスタードクリーム

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・粒マスタード

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、バター、こしょう

1. 1

   小松菜は軸と葉に切り分け、それぞれ３〜４cm長さに切る。新玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにする。豚肉は長さを３等分に切る。

2. 2

   熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの１分前に小松菜の軸を入れ、20秒前に小松菜の葉を加え、一緒にゆでる。

   
3. 3

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、豚肉を入れて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ったら、塩、こしょう各少々をふる。

4. 4

   マスタードクリームの材料、２のゆで汁50mlを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。ゆで上がった２の湯を軽くきって加え、フライパンをあおるように全体にソースをからめる。

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