牛肉のにんにくみそ

材料（２人分）

• 牛焼き肉用肉…300g
• きゅうり…１本
• 長ねぎ(白い部分)…15cm
• 青じそ…10枚
• にんにくみそ(にんにく２片、みそ大さじ２、みりん大さじ１、ごま油小さじ２、砂糖小さじ1/3)
• サラダ油…少々
• ・塩

作り方

1. 牛肉は焼く５分前に塩少々をふる。きゅうり、ねぎはせん切りにし、それぞれ水に放しておく。青じそは軸を切って縦半分に切る。
2. にんにくみそを作る。にんにくは縦に切り目を入れて芽を除き、耐熱容器に入れ、ゆるめにラップをかけて電子レンジで20〜30秒加熱する。やわらかくなったら木べらなどでつぶす。みそ、みりん、ごま油、砂糖を加えて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジで約20秒加熱し、よく混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、牛肉の両面を焼き、野菜、２のにんにくみそとともに器に盛る。しそと重ね、きゅうり、ねぎ、にんにくみそをのせて食べる。