牛のメキシコ風焼き肉

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　200g
おろしにんにく
　少々
トマト
　1/2個
玉ねぎ
　1/6個
レモン
　縦1/2個
ワカモレ
　・アボカド
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/6個分
　・トマトのみじん切り
　　小1/4個分
　・レモン汁
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛もも焼き肉用肉

  200g

• おろしにんにく

  少々

• トマト

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/6個

• レモン

  縦1/2個

• ワカモレ

• 　・アボカド

  １個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/6個分

• 　・トマトのみじん切り

  小1/4個分

• 　・レモン汁

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ワカモレを作る。アボカドはボウルに入れてレモン汁をかけ、スプーンで潰す。玉ねぎのみじん切りは別のボウルで塩少々(分量外)を加えてもみ、水けを絞ってからアボカドのボウルに加える。残りの材料も加えて混ぜ合わせる。

   

   玉ねぎは塩でもんで水けを絞ってから加えると、ソースが水っぽくならない

2. 2

   牛肉にしっかりめに塩、こしょうをふり、おろしにんにくをぬりつける。トマトはくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、水けをきる。レモンは横半分に切る

3. 3

   フライパンに油少々を熱し、牛肉を入れて両面を好みの焼き加減に焼く。器に盛り、ワカモレ、トマト、玉ねぎ、レモンを添える。

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