牛のメキシコ風焼き肉

牛のメキシコ風焼き肉

さわやかなワカモレソースを添えて

カロリー
376kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース・ドレッシング その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原務

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…200g

おろしにんにく…少々

トマト…1/2個

玉ねぎ…1/6個

レモン…縦1/2個

ワカモレ

 ・アボカド…1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/6個分

 ・トマトのみじん切り…小1/4個分

 ・レモン汁…大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.
玉ねぎは塩でもんで水けを絞ってから加えると、ソースが水っぽくならない

玉ねぎは塩でもんで水けを絞ってから加えると、ソースが水っぽくならない

ワカモレを作る。アボカドはボウルに入れてレモン汁をかけ、スプーンで潰す。玉ねぎのみじん切りは別のボウルで塩少々(分量外)を加えてもみ、水けを絞ってからアボカドのボウルに加える。残りの材料も加えて混ぜ合わせる。

2.

牛肉にしっかりめに塩、こしょうをふり、おろしにんにくをぬりつける。トマトはくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、水けをきる。レモンは横半分に切る

3.

フライパンに油少々を熱し、牛肉を入れて両面を好みの焼き加減に焼く。器に盛り、ワカモレ、トマト、玉ねぎ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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