レタスチーズのサンドカツ

レタスは一口大にちぎり、ペーパータオルで水けを拭く。スライスチーズは半分に切る。

向きを変えて少し重ねたもので、レタスとチーズをはさむ

豚肉に塩、こしょう各少々をふり、２枚を向きを変え少し重ねて並べ、スライスチーズ２切れ、レタスの半量を順にのせる。豚肉２枚を同様に少し重ねてのせ、押さえるようにして縁を閉じる。同様にあと１個作る。

ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、パン粉をぎゅっと押さえて中の空気を抜く。

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１～２度上下を返し、合計約５分を目安に揚げ、油をきる。

食べやすい大きさに切って器に盛り、トマトと、練りがらし適宜を添える。