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新玉ねぎと牛肉の蒸し炒め

時短でラク

新玉ねぎと牛肉の蒸し炒め

新玉ねぎならではの甘みが味わえる

柳原るり さんのレシピ

10分

１人分：

339kcal

0.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    新玉ねぎの切り口の青くなっている部分は１〜２cmを切り落とす。根元は普通の玉ねぎと違ってやわらかいため、根元ギリギリのところに包丁を入れ、薄く切り落とし、８等分の くし形に切る。絹さやは水にさっとぬらしてラップで包み、電子レンジで約１分加熱する。牛肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

    None
  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１を熱し、新玉ねぎを並べ入れる。途中で上下を返し、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。新玉ねぎの上に牛肉をのせ、酒大さじ１をふり入れてふたをし、弱火で３〜４分蒸し焼きにする。

  3. 3

    ふたを取り、絹さやを加えて炒め合わせる。からし小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。

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柳原るり さん

料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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