レタスの豚みそ炒めのっけ

レタスの豚みそ炒めのっけ

豚肉とレタスを一緒に食べて

カロリー
365kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

レタス…1/4個

長ねぎ…1/2本

ピーマン…2個

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

合わせみそ

 ・みそ、酒、水…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/2

作り方

1.

レタスは細切りにし、水にさらして水をきり、器に盛る。ねぎは斜め薄切りにし、ピーマンは縦1cm幅に切り、長さを半分に切る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

合わせみそのみそ、片栗粉、砂糖を小さめのボウルに入れ、酒、水を少しずつ加えては混ぜ合わせる。

みそ、片栗粉、砂糖に、酒や水を少しずつ加えて溶き混ぜると、「だま」にならずしっかりと混ざる。

3.

フライパンを油をひかずに火にかけ、豚肉を入れてパラパラになるまで炒める。豆板醤を加えて炒め、全体になじんだらねぎとピーマンを加えてさっと炒める。2を加えて汁けをとばしながら炒め、1のレタスの上に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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