レタスの豚みそ炒めのっけ

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• レタス…1/4個
• 長ねぎ…1/2本
• ピーマン…２個
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 合わせみそ
• 　・みそ、酒、水…各大さじ２
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・片栗粉…小さじ1/2

作り方

1. レタスは細切りにし、水にさらして水をきり、器に盛る。ねぎは斜め薄切りにし、ピーマンは縦１cm幅に切り、長さを半分に切る。豚肉は３〜４cm幅に切る。
2. 合わせみそのみそ、片栗粉、砂糖を小さめのボウルに入れ、酒、水を少しずつ加えては混ぜ合わせる。
   
   みそ、片栗粉、砂糖に、酒や水を少しずつ加えて溶き混ぜると、「だま」にならずしっかりと混ざる。

   

3. フライパンを油をひかずに火にかけ、豚肉を入れてパラパラになるまで炒める。豆板醤を加えて炒め、全体になじんだらねぎとピーマンを加えてさっと炒める。２を加えて汁けをとばしながら炒め、１のレタスの上に盛る。