豆腐のカルボナーラ

時短、塩分控えめ

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豆腐のカルボナーラ

豆腐を混ぜたソースでさっぱりと

カロリー
604kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > カルボナーラ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

ベーコン…2枚

卵…1個

粉チーズ…大さじ2

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油

作り方

1.

スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。ベーコンは7~8mm幅に切り、フライパンに並べて火にかけ、チリチリしてきたら火を止める。

2.

豆腐は半分に切り、それぞれペーパータオルで包んで耐熱皿に並べる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱し、水けをきってボウルに入れる。泡立て器で混ぜ、卵を割り入れ、粉チーズ、オリーブ油大さじ2、塩少々を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

豆腐に空気を含ませながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵や粉チーズを加えて混ぜる。

3.

1のフライパンを再び弱火にかけ、2を加えて約30秒温める。スパゲッティがゆで上がったら、ざるにあけて湯をきり、フライパンに加え、さっと混ぜる。器に盛り、好みでさらに粉チーズと粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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