ぶりとたけのこのシンプル炒め

ぶりとたけのこのシンプル炒め

ごろごろ具材で食べごたえのある一品

カロリー
301kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
榎本修

材料(2人分)

ぶり…2切れ

ゆでたけのこ…1/4個(約80g)

レタス…2枚

しいたけ…3枚

とりガラスープの素…小さじ2

・片栗粉、ごま油、酒、塩、こしょう

作り方

1.
片栗粉は全体に均一にまぶしつける。ぶりに味がよくなじむようになる

片栗粉は全体に均一にまぶしつける。ぶりに味がよくなじむようになる

たけのこは乱切りに、レタスはざく切りにする。しいたけは軸を除いて半分に切る。ぶりは小骨を除いて一口大に切り、片栗粉大さじ1をまぶす。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ぶりを並べ入れる。時々返しながら焼き、全体に焼き色がついたらたけのこ、しいたけを順に加えて炒める。しいたけがしんなりしたら、スープの素、酒大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ合わせる。

3.

器にレタスを敷き、2を盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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