しょうがたっぷり焼き肉

しょうがたっぷり焼き肉

にんにくとしょうがの風味でご飯が進む

カロリー
356kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛焼き肉用肉…200g

玉ねぎ…大1/2個

赤パプリカ…1/2個

にら…1/2わ

しょうがの細切り…2かけ分

にんにくの粗みじん切り…1片分

・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、砂糖、ごま油

作り方

1.
牛肉と小麦粉をポリ袋に入れ、空気を入れて口を閉じ、ポンポンと袋をたたくようにしてまぶす

牛肉と小麦粉をポリ袋に入れ、空気を入れて口を閉じ、ポンポンと袋をたたくようにしてまぶす

玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。パプリカは乱切りにし、にらは5cm長さに切る。牛肉はポリ袋に入れ、小麦粉大さじ1を加えてまぶす。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、牛肉を並べて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

サラダ油小さじ1を足して熱し、しょうがを加えて炒める。香りが立ったらにんにく、玉ねぎ、パプリカも加えて炒め、玉ねぎが少ししんなりしたら、牛肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2を加えて炒める。ごま油少々を加え、にらも加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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