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とりから揚げのねぎソースがけ

ピリ辛のねぎソースが食欲をそそる

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とりから揚げのねぎソースがけのカロリーカロリー
(1人分)

542Kcal
とりから揚げのねぎソースがけの塩分

塩分

2.7g
とりから揚げのねぎソースがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約250g)
  • さつまいも…1/2本(約150g)
  • おろししょうが…2かけ分(約150g)
  • ねぎソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・酢…大さじ1強
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・一味とうがらし…小さじ1/2
  • ・しょうゆ、片栗粉、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、ペーパータオルで水けをよく拭く。とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、おろししょうが、しょうゆ大さじ1を加えてもみ込む。片栗粉、小麦粉各大さじ2を加えてまぶす。

とりから揚げのねぎソースがけの作り方1

2種類の粉を使うことで、軽い食感のころもに仕上がる


2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、とり肉を入れて約2分揚げる。こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる。揚げ油を中温(約170℃)に下げ、さつまいもを入れる。竹串を刺して、すーっと通るようになったら取り出して、とり肉とともに器に盛る。

3.

ねぎソースの材料を混ぜ合わせ、2のとり肉にかける。

調理: 撮影:榎本修

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