こんにゃくの牛肉巻き照り焼き

こんにゃくの牛肉巻き照り焼き

こうばしくてジューシー、なのにへルシー

カロリー
412kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > こんにゃく料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛薄切り肉…6枚(約180g)

こんにゃく…1枚(約250g)

水菜…3株

オイスターソース…大さじ1

・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

1.
牛肉には小麦粉をしっかりとふって巻く。こうすることで、ばらけにくくなる

牛肉には小麦粉をしっかりとふって巻く。こうすることで、ばらけにくくなる

こんにゃくは横6等分に切り、ペーパータオルで水けを拭く。牛肉を縦に広げ、茶こしで小麦粉少々をふり、手前にこんにゃく1切れをのせてくるくると巻き、さらに全体に小麦粉少々をふる。残りも同様にする。

2.

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。水が出たら、ペーパータオルで拭く。オイスターソース、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1を加え、よくからめる。

3.

器に盛り、水菜を5cm長さに切って添える。好みで七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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