とりれんこんの甘辛煮

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
れんこん
　１節(約250g)
しょうがのせん切り
　１かけ分
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

• とり手羽元

  ６本

• れんこん

  １節(約250g)

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   手羽元は塩少々をふる。れんこんは７〜８mm厚さの半月切りにし、水にさらす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、手羽元を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返す。あいたところにれんこんを、水をきって加え、軽く両面を焼く。

   

   手羽元は両面を焼いてから煮ると、こうばしい香りが煮汁にも移る

3. 3

   しょうが、酒、しょうゆ、みりん各大さじ２ 、砂糖小さじ１、水１カップを加えて煮る。煮立ったらアクを除き、ふたをずらし、約15分煮る。

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