手羽元のはちみつレモン蒸し

時短、塩分控えめ

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手羽元のはちみつレモン蒸し

はちみつで照りとコクをプラスして

カロリー
274kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とり手羽元…6本

にんじん…1/2本

レモン汁…小さじ2

はちみつ…大さじ1

・塩、こしょう、サラダ油、酒、バター

作り方

1.
フォークで穴をあけることで火が通りやすく、味もしみこみやすくなる

フォークで穴をあけることで火が通りやすく、味もしみこみやすくなる

手羽元はフォークで数カ所刺して穴をあけ、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、手羽元を並べ、あいたところににんじんも並べて焼く。手羽元に焼き色がついたら酒大さじ2、水1/2カップ、はちみつを加えてふたをし、時々上下を返しながら弱めの中火で6~7分蒸し焼きにする。

3.

手羽元に火が通ったらふたを取り、強めの中火にして汁けをとばす。汁けが少なくなったらバター小さじ1を加えてからめ、レモン汁をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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