きのことアマランサスのスープ
84kcal
1.5g
材料（２人分）
アマランサス…大さじ2
しいたけ…2枚
マッシュルーム…4個
玉ねぎ…1/4個
洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
しいたけ…2枚
マッシュルーム…4個
玉ねぎ…1/4個
洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- しいたけは軸を切り分け、マッシュルームとともに薄切りにする。軸は粗く裂く。玉ねぎは縦薄切りにする。アマランサスは茶こしに入れてさっと洗う。
- 鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。しいたけ、マッシュルームを加えて炒め、油がまわったらスープの素、水2カップを加える。沸騰したらアマランサスを加え、ふたをして弱火で約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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