にんじんのジンジャースープ
時短でラク
53kcal
0.6g
10min
材料（２人分）
にんじん…1/2本(約100g)
新玉ねぎ…1/2個(約100g)
おろししょうが…4/5かけ分(小さじ2)
オリーブ油…小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各少々
新玉ねぎ…1/2個(約100g)
おろししょうが…4/5かけ分(小さじ2)
オリーブ油…小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう…各少々
作り方
- にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、１を炒める。玉ねぎがしんなりしたら水2カップ、おろししょうが4/5かけ分(小さじ2)、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩少々を加え、煮立ってから約6分煮る。
- 器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 榎本美沙
- 料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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