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豚とキムチの変わり天ぷら

削りがつおがかくし味!

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豚とキムチの変わり天ぷらのカロリーカロリー
(1人分)

519Kcal
豚とキムチの変わり天ぷらの塩分

塩分

1.6g
豚とキムチの変わり天ぷらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚(約180g)
  • 白菜キムチ…40g
  • にら…2本
  • サニーレタス…適宜
  • 削りがつお…大さじ1
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・片栗粉…大さじ6
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・水…大さじ1
  • ・ごま油、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

キムチは軽く汁けをきり、にらとともに粗みじん切りにする。ボウルに入れ、削りがつお、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

2.

豚肉2枚を1組にする。豚肉1枚を広げ、1の1/4量を、豚肉の縁1cmを残してのせ、広げる。もう1枚の豚肉をぴったりと重ね、縁をぐるりと軽く押さえ、小麦粉を両面に薄くまぶす。残りも同様にする。ころもの材料は混ぜ合わせる。

豚とキムチの変わり天ぷらの作り方2

縁を1cm残してから具材をのせると、豚肉を重ねたときにくっつきやすい


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、豚肉をくずれないようそっところもにくぐらせて入れる。3~4分、こんがりと揚げ色がつくまで揚げて取り出し、油をきる。長さを半分に切って器に盛り、サニーレタスを添える。

調理: 撮影:福岡拓


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