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豚肉と白菜の和風カレー煮

こっくり味がしみた白菜がおいしい

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豚肉と白菜の和風カレー煮
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豚肉と白菜の和風カレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

485Kcal
豚肉と白菜の和風カレー煮の塩分

塩分

2.2g
豚肉と白菜の和風カレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 白菜…2~3枚(約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • おろししょうが…1かけ分
  • おろしにんにく…1片分
  • だし汁…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・サラダ油、カレー粉、みりん、しょうゆ、酒
作り方

作り方

1.

白菜は葉と軸に分け、それぞれざく切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。

2.

鍋に油小さじ1、しょうが、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらカレー粉大さじ1/2を加え、全体にからめるように炒める。弱火にし、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2を加えてさっと混ぜ、酒小さじ1、だし汁を加えて煮る。

豚肉と白菜の和風カレー煮の作り方2

肉の色が変わったらカレー粉を加える。肉にからめながら炒めると、風味がよくなる。


3.

煮立ったらアクを除き、玉ねぎ、白菜の軸を加え、6~7分煮る。白菜の軸に火が通ったら、白菜の葉を加え、大きく混ぜて2~3分煮る。葉がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

調理: 撮影:福岡拓

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