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ゆでどりのねぎごまソース

長ねぎを炒めて甘みを引き出したソースで

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ゆでどりのねぎごまソース
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ゆでどりのねぎごまソースのカロリーカロリー
(1人分)

375Kcal
ゆでどりのねぎごまソースの塩分

塩分

2.9g
ゆでどりのねぎごまソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • レタス…3枚
  • 青じそ…6枚
  • ねぎごまソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…1本分
  •  ・にんにくのみじん切り…1片分
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・黒いりごま、酒…各大さじ1
  •  ・酢…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・塩、酒、ごま油
作り方

作り方

1.

とり肉は厚い部分に包丁を入れて開き、塩小さじ1をふって3~5分おく。鍋に水3カップ、酒大さじ1を入れて沸騰させ、とり肉を入れて約2分ゆでる。火を止めてふたをし、そのまま10~12分おく。

ゆでどりのねぎごまソースの作り方1

火を止めてふたをし、余熱で火を通すと肉がやわらかく仕上がる


2.

フライパンにごま油大さじ1 1/2を熱し、ねぎごまソースのねぎ、にんにく、しょうがを炒める。しんなりしたら残りの材料、1のとりのゆで汁大さじ3を加えて混ぜ、1~2分煮て火を止める。

3.

レタスとしそをせん切りにして合わせ、器に敷く。1のとり肉の汁けをきり、1cm厚さのそぎ切りにしてのせ、2をかける。

調理: 撮影:福岡拓

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