ゆでどりのねぎごまソース
375kcal
2.9g
20min
材料(2人分)
- とりむね肉…1枚(約250g)
- レタス…3枚
- 青じそ…6枚
- ねぎごまソース
- ・長ねぎのみじん切り…1本分
- ・にんにくのみじん切り…1片分
- ・しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・黒いりごま、酒…各大さじ1
- ・酢…大さじ1/2
- ・塩…小さじ1/3
- ・塩、酒、ごま油
とりむね肉…1枚(約250g)
レタス…3枚
青じそ…6枚
ねぎごまソース
・長ねぎのみじん切り…1本分
・にんにくのみじん切り…1片分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・黒いりごま、酒…各大さじ1
・酢…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・塩、酒、ごま油
レタス…3枚
青じそ…6枚
ねぎごまソース
・長ねぎのみじん切り…1本分
・にんにくのみじん切り…1片分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・黒いりごま、酒…各大さじ1
・酢…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・塩、酒、ごま油
作り方
- とり肉は厚い部分に包丁を入れて開き、塩小さじ1をふって3〜5分おく。鍋に水3カップ、酒大さじ1を入れて沸騰させ、とり肉を入れて約2分ゆでる。火を止めてふたをし、そのまま10〜12分おく。
- フライパンにごま油大さじ1 1/2を熱し、ねぎごまソースのねぎ、にんにく、しょうがを炒める。しんなりしたら残りの材料、1のとりのゆで汁大さじ3を加えて混ぜ、1〜2分煮て火を止める。
- レタスとしそをせん切りにして合わせ、器に敷く。1のとり肉の汁けをきり、1cm厚さのそぎ切りにしてのせ、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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