まぐろとアボカドの春巻き

材料（２人分）

• まぐろ(刺し身用)…3/4さく(約150g)
• アボカド…１個
• 春巻きの皮…６枚
• 水溶き小麦粉(小麦粉大さじ１、水小さじ２)
• ・塩、こしょう、サラダ油、練りわさび、しょうゆ

作り方

1. アボカド、まぐろはともに１cm強の角切りにし、まぐろはペーパータオルで水けを拭く。
2. 春巻きの皮１枚を手前に角がくるように置き、まぐろ、アボカド各1/6量をなるべく交互になるように並べ、塩、こしょう各少々をふる。手前、左右を折り畳んで巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉を塗って留める。同様にあと５個作る。

   

3. フライパンに油を１cm深さまで入れて熱し、２の巻き終わりを下にして入れる。揚げ色がついたら裏返し、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
4. 油をきり、好みで食べやすい大きさに切って器に盛る。わさび、しょうゆ各適宜をつけて食べる。