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トマトと焼きパプリカのマリネ

甘いパプリカとうまみを移し合う

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トマトと焼きパプリカのマリネのカロリーカロリー
(全量で)

146Kcal
トマトと焼きパプリカのマリネの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(作りやすい分量・約300g分)

  • 黄パプリカ…2個
  • フレッシュトマトソース(作りやすい分量・約400g分)…100g(でき上がり分から使う)
  •  ・ミニトマト…2パック(約400g)
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  • ・酢
下ごしらえ

下ごしらえ

フレッシュトマトソースを作る。ミニトマトは縦半分に切って保存容器に入れ、塩、オリーブ油を加えて混ぜる。

●すぐに使用可能だが、冷蔵庫で約3時間おくと水が上がって味もなじむ。

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。

●全量で337kcal 塩分全量で3.0g

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

パプリカは縦半分に切り、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、表面を上にしてのせ、真っ黒に焦げるまで焼く。ボウルに入れてラップをかけ、約5分蒸らす。

2.

1の表面の焦げた部分をむいて縦1~2cm幅に切り、酢小さじ2を回しかけておく。

3.

空き瓶などに2とフレッシュトマトソースを入れて混ぜる。好みでバゲットなどにのせ、塩少々をふっても。 

トマトと焼きパプリカのマリネの作り方3

すぐに食べられるが1時間以上おいて味をなじませると、よりおいしい


調理: 撮影:澤木央子

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