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まるごと玉ねぎのスープ

じんわりやさしい甘みで体が温まる

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まるごと玉ねぎのスープ
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まるごと玉ねぎのスープのカロリーカロリー
(1人分)

78Kcal
まるごと玉ねぎのスープの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(作りやすい分量・5人分)

  • 玉ねぎ…5個
  • スープ
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1 1/2
  •  ・トマトケチャップ、塩…少々
作り方

作り方

1.

玉ねぎは上部の茶色い部分を少し切り落とし、下部は芯を切らないよう、根の部分を削るように切り落とす。

まるごと煮込んでくずれにくいように、芯を残して根を削るように切り落とす。

まるごと玉ねぎのスープの作り方1


2.

大きめの厚手の鍋に、玉ねぎの芯を下にして並べる。スープの材料を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったらごく弱火にし、50~60分煮る。玉ねぎに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいまでやわらかくなったらでき上がり。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをかけるとアクセントになる。

まるごと玉ねぎのスープの作り方2


3.

玉ねぎは普通の玉ねぎを使って。新玉ねぎは水分が多く、長時間煮込む玉ねぎスープでは溶けやすく不向き。

まるごと玉ねぎのスープの作り方3


4.

ふたつきの保存容器に、玉ねぎをスープごと入れて、冷蔵庫で約5日間保存できる。

まるごと玉ねぎのスープの作り方4


調理: 撮影:竹内章雄

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