三平汁
221kcal
1.2g
材料（２〜３人分）
鮭ハラス…１パック(約200g)
水…3/4カップ
昆布(５×５cm)…１枚
大根…３cm
にんじん…1/2本
こんにゃく…1/2枚
酒…大さじ３
塩…小さじ1/2
長ねぎの小口切り…10cm分
水…3/4カップ
昆布(５×５cm)…１枚
大根…３cm
にんじん…1/2本
こんにゃく…1/2枚
酒…大さじ３
塩…小さじ1/2
長ねぎの小口切り…10cm分
作り方
- 鍋に水と昆布を入れて30分以上おく。
- 鮭ハラスは熱湯(分量外)でさっとゆでて水けをきる。大根とにんじんは７〜８mm厚さのいちょう切りにする。耐熱皿に大根とにんじんを入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。こんにゃくは熱湯(分量外)でさっとゆでて、食べやすい大きさに切る。
- １に２を入れてふたをし、火にかける。弱めの中火で５〜６分煮て、酒を加えて塩で調味する。器に盛り、ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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