セロリとえびのサワーみそ炒め
189kcal
2.9g
20min
材料（２人分）
セロリ…２本
えび（ブラックタイガー）…12尾
にんにく…１片
合わせ調味料（みそ大さじ２、酢大さじ１ 1/2、酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々）
サラダ油…小さじ２
えび（ブラックタイガー）…12尾
にんにく…１片
合わせ調味料（みそ大さじ２、酢大さじ１ 1/2、酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々）
サラダ油…小さじ２
作り方
- えびは殻と背わたを除く。セロリは茎は斜め切りにし、葉はざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ２を熱し、にんにく、えびを炒め、取り出す。続いてセロリの茎を炒め、えびを戻す。
- セロリの葉を加えてサッと炒め、合わせ調味料を加えてからめ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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