とりのチーズ豆乳丼

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　２枚
豆乳(成分無調整)
　180ml
かぼちゃ
　1/8個(約100g)
温かいご飯
　どんぶり２杯分
アーモンドの粗みじん切り
　大さじ２
顆粒スープの素
　小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  ２枚

• 豆乳(成分無調整)

  180ml

• かぼちゃ

  1/8個(約100g)

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• アーモンドの粗みじん切り

  大さじ２

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   かぼちゃは横半分に切り、縦５mm厚さに切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉は皮目を下にし、かぼちゃとともに並べて焼く。約３分弱めの中火で焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

3. 3

   豆乳、スープの素を加えてふたをし、弱火にして約４分煮る。汁けが半量になったらチーズを加え、混ぜて溶かす。塩、こしょう各少々で調味し、火を止める。
   
   汁けが半量になったところにチーズを加えて溶かし、とろみをつける。煮込まなくても、すぐに濃厚な味わいに。

   
4. 4

   ご飯とアーモンドを混ぜて、器に盛り、３をかける。好みでパセリのみじん切りをふっても。

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