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アボカドチキンのっけご飯

加熱調理でとろっとした食感に

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アボカドチキンのっけご飯のカロリーカロリー
(1人分)

697Kcal
アボカドチキンのっけご飯の塩分

塩分

3.6g
アボカドチキンのっけご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • アボカド…1個
  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 玉ねぎ…1/2個
  • リーフレタス…2枚
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、みりん…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • マヨソース
  •  ・牛乳…大さじ1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  • ・ごま油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

アボカドは種に当たるまで包丁を入れ、縦にぐるりと一周切り目を入れる。両手でアボカドをつかみ、反対方向にねじって半割りにする。刃元で種を刺し、刃を少しひねりながら除いて皮をむき、1.5cm角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。リーフレタスは食べやすくちぎる。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味をふる。

アボカドチキンのっけご飯の作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料、水大さじ3を回し入れ、汁けが少なくなったらアボカドを加えてさっと炒め合わせる。

3.

器にご飯を盛ってリーフレタス、2を順にのせる。マヨソースの材料を混ぜ合わせて回しかけ、こしょう適宜をふる。

調理: 撮影:榎本修

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