アボカドチキンのっけご飯

アボカドチキンのっけご飯

加熱調理でとろっとした食感に

カロリー
697kcal
塩分
3.6g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
榎本修

材料(2人分)

アボカド…1個

とりもも肉…小1枚(約200g)

下味

 ・塩、こしょう…各少々

玉ねぎ…1/2個

リーフレタス…2枚

温かいご飯…茶碗2杯分

合わせ調味料

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・おろしにんにく…少々

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酒、みりん…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

マヨソース

 ・牛乳…大さじ1/2

 ・マヨネーズ…大さじ1

・ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

アボカドは種に当たるまで包丁を入れ、縦にぐるりと一周切り目を入れる。両手でアボカドをつかみ、反対方向にねじって半割りにする。刃元で種を刺し、刃を少しひねりながら除いて皮をむき、1.5cm角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。リーフレタスは食べやすくちぎる。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味をふる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料、水大さじ3を回し入れ、汁けが少なくなったらアボカドを加えてさっと炒め合わせる。

3.

器にご飯を盛ってリーフレタス、2を順にのせる。マヨソースの材料を混ぜ合わせて回しかけ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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