アボカド豆腐のディップ

アボカド豆腐のディップ

濃厚なアボカドの風味を味わう

カロリー
184kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > ディップ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
榎本修

材料(2人分)

アボカド…1個

絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)

きゅうり…適宜

にんじん…適宜

レモンだれ

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・レモン汁…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、ざるにあげておもしをし、約10分水きりをする。きゅうり、にんじんは四~六つ割りにする。

2.

アボカドは種に当たるまで包丁を入れ、縦にぐるりと一周切り目を入れる。両手でアボカドをつかみ、反対方向にねじって半割りにする。刃元で種を刺し、刃を少しひねりながら除いて実をくりぬき、ボウルに入れてフォークで潰す。皮は捨てずにおく。1の豆腐、レモンだれの材料を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

3.

塩少々を加えてさらに混ぜ合わせ、アボカドの皮に盛ってこしょう適宜をふり、1の野菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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