たことキムチのはるさめ炒め

たことキムチのはるさめ炒め

はるさめがうまみをぎゅっと吸ってくれる

カロリー
195kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ゆでだこの足…150g

白菜キムチの汁…大さじ1

はるさめ…20g

チンゲンサイ…2株

長ねぎ…1/2本

白菜キムチ…120g

・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.
下味に白菜キムチの汁を使うと、しょうがやにんにくの風味が加わっておいしくなる

下味に白菜キムチの汁を使うと、しょうがやにんにくの風味が加わっておいしくなる

たこは5mm厚さのそぎ切りにし、白菜キムチの汁をからめて約10分おく。はるさめは袋の表示よりもややかためにもどし、食べやすい長さに切る。チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は六つ割りにする。ねぎは斜め1cm長さに切り、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、チンゲンサイの軸、白菜キムチを入れて2~3分炒める。ねぎ、はるさめを加えてさらに炒め、全体に油がまわったらチンゲンサイの葉を加えて炒め合わせる。しんなりしたら酒小さじ2、しょうゆ小さじ1で調味する。たこを汁ごと加え、さっと炒め合わせて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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