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餃子のピリ辛スープ

酸辣湯(サンラータン)風の辛くて酸っぱい味つけ

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餃子のピリ辛スープのカロリーカロリー
(1人分)

309Kcal
餃子のピリ辛スープの塩分

塩分

4g
餃子のピリ辛スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…60g
  • 餃子の皮…12枚
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • しょうがのみじん切り、にらのみじん切り…1/4わ分
  • キャベツ…1枚
  • ゆでたけのこ…小1/2個
  • チンゲンサイ…1/2株
  • 顆粒中華スープの素…小さじ1
  • 豆板醤…小さじ1
  • ごま油…小さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

キャベツはゆでてみじん切りに。たけのこは縦薄切りにする。チンゲンサイは葉と軸に分け、軸は半分に葉は横4つに切る。

2.

豚ひき肉、ねぎ、しょうが、にら、キャベツ、塩小さじ1 1/4、こしょう少々、ごま油小さじ1/2を合わせて練り、たねを作る。餃子の皮で均等に包んでいく。

3.

鍋に水4カップ、中華スープの素を(あればねぎの青い部分、しょうがの薄切りもいっしょに)入れて煮立て、豆板醤、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、たけのこを入れる。煮立ってきたら2を加え、皮が透き通ってきたらチンゲンサイを加え、仕上げにごま油小さじ1をたらし器に盛る。好みでねぎのせん切りをのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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