カリフォルニア丼

材料（２人分）

• アボカド…1/2個
• スモークサーモン…50g
• とびこ…適宜
• マヨネーズソース
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• 　・ポン酢じょうゆ・・・小さじ1/2
• 　・レモンの絞り汁…少々
• すりごま(白)…少々
• ご飯…どんぶり２杯分
• すし酢
• 　・酢…大さじ２
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・塩…少々

作り方

1. すし酢の材料を合わせて温かいご飯に加えて混ぜ合わせ、すし飯を作る。
2. アボカドは皮をむいて1.5cm角に切り、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
3. ポリ袋にマヨネーズソースの材料を入れて混ぜ、ポリ袋の角をはさみで小さく切って絞り出し口にする。

   

4. どんぶりにすし飯を盛り、アボカドとスモークサーモンをのせ、３のマヨネーズソースを格子状に絞り出し、とびこを散らし、すりごまをふる。あれば好みでチャービル、レモンの薄切り各少々を飾る。