牛肉の串フライ

牛肉の串フライ

ビールのおつまみにも、お弁当にもぴったり。ごまソースで

カロリー
510kcal
塩分
2.1g
調理時間
25
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当遠足行楽運動会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…6枚(200g)

ししとうがらし…6本

生しいたけ…3枚

ころも(小麦粉、卵、パン粉各適宜)

ごまソース(とんかつソース1/2カップ、白すりごま大さじ2)

揚げ油

作り方

1.

牛肉は1枚ずつ広げ、縦半分に折る。ししとうは破裂しないように1カ所に切り目を入れる。しいたけは軸を除いて半分に切る。

2.

竹串にししとうを刺し、牛肉をぬうようにして刺し、しいたけを刺す。これを6本作り、小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつける。バットなどに串を並べ、それぞれを両面にふりかけ、軽くつける(まだらでよい)。

3.

中温(170℃)の揚げ油で揚げる。皿に盛り、ごまソースの材料を合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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