とうがんとえびのスープ
時短でラク
38kcal
1.6g
10min
材料（２人分）
とうがん…130g
むきえび…50g
みょうが…１個
煮汁
・だし汁…２カップ
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ１
むきえび…50g
みょうが…１個
煮汁
・だし汁…２カップ
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ１
作り方
- とうがんはスプーンなどで削り取るようにして、種とともにやわらかいわたの部分をきれいに取り除き、皮を薄めにむいて、小さめの一口大に切る。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。えびは背わたを除き、２cm幅に切る。
種やわたが残っていると食感が悪くなる - 鍋に煮汁の材料のだし汁と酒を入れて火にかけ、煮立ったらとうがんとえびを加えて約３分煮る。
- みょうがを加えてさらに約１分煮たら、煮汁の残りの材料を加えて調味する。水溶き片栗粉を回し入れ、少しとろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- とうがん
- 暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もち…
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
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