韓国風手羽煮

韓国風手羽煮

うまみが出た煮汁を、からめて食べて

カロリー
213kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とり手羽中…6本(約300g)

下味

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1

 ・砂糖、ごま油…各大さじ1/2

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

長ねぎ…1本

白菜キムチ…80g

白すりごま…大さじ3

下ごしらえ

1.

ねぎは斜め2cm幅に切る。

2.

キムチは大きければ食べやすく切る。

3.

手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、包丁で皮目に数カ所穴をあける。

作り方

1.
手羽中に下味をつける

手羽中に下味をつける

耐熱ボウルに手羽中、下味の材料を入れてからめる。時々上下を返しながら、約20分おく。

2.
2回レンジ加熱し、ごまを加える

2回レンジ加熱し、ごまを加える

1にねぎ、キムチを順に広げてのせ、水70mlを加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。取り出して全体をざっと混ぜ、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。取り出して、白すりごまを加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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