いかとキャベツの梅肉炒め

材料（２人分）

いか
　大１ぱい
キャベツ
　２〜３枚
ホールコーン缶
　1/4カップ
梅だれ
　・梅干し
　　２個
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・とりガラスープの素、塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油

• いか

  大１ぱい

• キャベツ

  ２〜３枚

• ホールコーン缶

  1/4カップ

• 梅だれ

• 　・梅干し

  ２個

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・とりガラスープの素、塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油

1. 1

   キャベツはざく切りにする。梅だれの梅干しは種を除いてたたき、残りの材料と混ぜ合わせる。いかはわたごと足を引き抜き、わたは除く。足は２本ずつに分ける。胴は開いて皮をむき、格子状に切り目を入れて一口大に切る。
   
   いかは包丁をねかせて格子状に浅く切り目を入れる。味がなじみやすく、火の通りも早くなる。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、いか、キャベツ、コーンの缶汁をきって順に加えて炒める。全体に油がまわったら梅だれを加えてさっと炒め合わせる。

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