さばのカレー南蛮漬け
時短でラク
313kcal
2.1g
15min
材料(2人分)
さば(半身)…1枚(約200g)
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…3個
万能ねぎ…3本
漬けだれ
・だし汁…60ml
・しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ2
・カレー粉…小さじ1/2
・片栗粉、揚げ油
玉ねぎ…1/4個
ミニトマト…3個
万能ねぎ…3本
漬けだれ
・だし汁…60ml
・しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ2
・カレー粉…小さじ1/2
・片栗粉、揚げ油
作り方
- 玉ねぎは縦細切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。万能ねぎは3cm長さに切る。ボウルに漬けだれの材料を入れて、玉ねぎ、ミニトマト、万能ねぎを加えて混ぜる。
- さばは血合いや骨を除き、一口大に切る。ポリ袋に片栗粉大さじ2 1/2、さばを入れ、空気を入れて口をしっかり閉じて袋を振り、さばに粉をまぶす。
- フライパンに2〜3cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2のさばを入れて約3分カラリと揚げる。油をきって熱いうちに1の漬けだれに漬け、味がしみるまで約10分おく。漬けだれごと器に盛る。すぐ食べられるが、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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